1、豆腐切小條,鍋裏燒開水加少許鹽焯一下,控幹水分!
2、菠菜用熱水焯一下,攥出多餘水分,不要太乾,切丁!
3、鍋裏適量油,葱姜爆鍋,十三香少許,肉末炒熟,一勺匙豆瓣醬,蠔油,醬油,糖,胡蘿蔔切丁,翻炒!
4、豆腐菠菜一起倒入鍋裏,翻炒,鹽適量,炒好出鍋!
5、成品!