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老燒黃鱔怎麼做|老燒黃鱔的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
大蒜
(2整個)
黃鱔
(750G)
輔料
料酒
(適量)
胡椒粉
(適量)
冰糖
(適量)
雞精
(適量)
老抽
(2大勺)
鹽
(少許)
鹹鮮
(
口味
)
燒
(工藝)
半小時
(耗時)
簡單
(難度)
老燒黃鱔的做法步驟
1、黃鱔洗淨加入開水燙一下,去土腥,再次洗淨。(摸上去沒有滑膩膩的手感,就是洗淨了)然後切斷備用。大蒜剝好備用。
2、鍋中加入適量的色拉油,等油冒煙加入黃鱔,翻炒
3、3.加老抽、料酒、大蒜籽翻炒
4、4.待黃鱔上色後,加入一碗白開水,冰糖,繼續煮
5、5.待鍋中水快收幹,大蒜籽熟透時,加雞精,胡椒粉翻炒出鍋,即可
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