“甜酸口味的菜,我家小孩最愛,開胃又下飯。”
1、金鯧魚清洗乾淨,兩面斜刀切井字。
2、姜葱蒜切好。
3、番茄醬,檸檬汁,糖,生抽,料酒倒入大碗裏。(沒檸檬汁可用白醋,2大匙,甜酸度可根據自家口味調配。)
4、倒入水拌勻。
5、不粘鍋放油,洗熱,放入魚大火煎至兩面金黃。
6、把魚推到一邊,利用餘油把姜蒜爆香。
7、倒入糖醋汁,蓋上蓋子,小火煮至魚熟透,約7分鐘,期間用勺子把醬汁澆在魚身上,使兩面都入味。
8、大火收汁,撒上葱花即可。(汁不要收到太乾。)
9、開胃下飯。