1、扁魚一條,。
2、清理乾淨,均勻地裏外抹上鹽,料酒,生抽。
3、姜醃製二小時。
4、切點酸辣椒和薑絲。
5、將切好的酸辣椒放進熱油鍋裏炒勻。
6、再調進十三香,調味鮮炒勻。
7、倒出醃魚的水汁,將炒好的酸辣椒澆在魚上面。
8、碼上薑絲。
9、放進蒸鍋蒸二十分鐘即可。
10、蒸好的魚上桌。