“豌豆,世界各地均有出產,中國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等地。其營養豐富,每100克含蛋白質7.2克,特別是B族維生素的含量很高,還有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分。具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。”
1、新鮮的青豌豆去殼
2、姜蒜,辣椒切沫,五花肉切丁
3、鍋洗淨燒熱,放少許食用油(一點點就可以啦主要是預防肉粘鍋),六成熱放入肉丁,煎至微黃。
4、放入姜蒜辣椒,花椒炒出香味。
5、放入豌豆炒勻。圍鍋邊加入適量開水,小半碗即可。
6、大火煮開轉中火十五分鐘,分別調入鹽和生抽調味。
7、收汁即可出鍋。
8、香