1、新鮮肋排一塊。
2、肋排焯水後放去鍋中燉20分鐘。
3、山藥去皮洗淨。
4、山藥切大塊放入碗中用水泡着。
5、蒜拍碎備用。
6、大葱切斜塊備用。
7、肋排燉好好撈出備用。
8、熱鍋放入適量油,油7層熱放入葱蒜煸出香味。
9、肋排入鍋煸炒。
10、山藥入鍋。
11、放入適量生抽、鹽炒勻。
12、倒入清水(以蓋住菜為準)燜10分鐘。
13、水乾即可裝盤。