茄汁素幾樣怎麼做|茄汁素幾樣的做法

“舌尖上的中國，講過一集家常的下飯菜，就想到了我家的——茄汁素幾樣，也是我家的下飯菜，家人都很喜歡的。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁素幾樣的做法步驟

• 1、先上原料。

• 2、園茄子和土豆去皮後，切成滾刀塊。

• 3、園茄和土豆，蓋上保鮮膜後放入微波爐裏先預加熱20分鐘。

• 4、加熱後，用筷子輕輕一紮能扎透就好了。

• 5、西紅柿、香菇、黑木耳、洋葱、大蒜切好備用，大蒜切前可以先用刀拍一拍。

• 6、熱鍋涼油，加入花椒爆香。

• 7、先放入大蒜炒出香味

• 8、大蒜炒成微黃色出香味，再加入洋葱，把洋葱炒成半透明並出香味

• 9、加入西紅柿略炒，

• 10、再加入亨氏番茄醬，這時可以根據自己的喜好調口味（加入鹽、胡椒粉、點少許醋）都可以

• 11、調好味後，加入清水，煮開後加入香菇及黑木耳。

• 12、最後加入微波爐加熱好的園茄和土豆

• 13、略炒就可以出鍋了。湯汁和原料混合均。

• 14、出鍋後加上藿香葉，味道更好。