“純菜是一種多年生的水生植物,原來野生於長江以南的湖泊和池塘中,尤以蘇南太湖、杭州西湖出產最多,也最著名。純菜其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如純菜葉背分泌物對某些轉移性腫瘤有抑制作用,可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。芙蓉純菜是蘇州地區的傳統名菜!”
1、啟動:自動啟動時間:0S温度:0℃胡蘿蔔去皮切皮水發木耳洗淨切小備用
2、啟動:自動啟動時間:0S温度:0℃雞蛋清加入水澱粉攪勻備用
3、啟動:自動啟動時間:140S温度:130℃水燒開放入純菜過10s撈出過涼水備用
4、啟動:自動啟動時間:130S温度:130℃將胡蘿蔔水發木耳掉水
5、啟動:手動啟動時間:15S温度:200℃鍋中放油
6、啟動:自動啟動時間:8S温度:180℃將雞蛋清倒入鍋中手勺慢慢推動撈出控油
7、啟動:手動啟動時間:40S温度:180℃鍋中留油放入葱末爆香放胡蘿蔔水發木耳水翻炒
8、啟動:自動啟動時間:20S温度:180℃加入料酒雞精鹽
9、啟動:自動啟動時間:8S温度:180℃放入芙蓉翻炒
10、啟動:自動啟動時間:8S温度:180℃放入純菜翻炒出鍋