“超級下飯的農家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜裏的一道特色菜、也是湘菜館裏點擊率最高的一道菜,具有肥而不膩、香辣鮮的特點”
1、肥肉和瘦肉分別切片、大蒜切片、豆豉用水泡1分鐘、辣椒切筒狀
2、熱鍋温油,倒入辣椒煸炒至疲軟、盛出待用
3、先放入肥肉煸炒出油、根據自己喜好選擇煸油程度
4、倒入瘦肉快速翻炒至7成熟
5、加入生抽、老抽、豆豉、蒜、翻炒均勻
6、在加入辣椒、鹽少許調味翻炒均勻即可出鍋、(此菜風味濃郁、香辣開胃超級下飯哦)