“鮑魚一直被視為山珍海味,因此,鮑魚的營養價值之高不言而喻。鮑魚的營養價值極為豐富,含有二十多種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、B1等。”
1、鮑魚去殼清洗乾淨。
2、鮑魚切片放盤中待用。
3、鍋內燒油放入葱薑蒜末爆香,放入鮑魚炒變色後放入適量生抽、料酒、蠔油翻炒均勻出鍋即可。
鮑魚炒變色後放入生抽、料酒、蠔油快速翻炒均勻出鍋。