1、鴨子斬塊備用
2、配料清洗一下備用
3、冷水放入鴨子肉焯水,加入料酒生薑
4、鍋中倒入油加入少許糖炒出糖色,倒入鴨子肉翻炒
5、加入配料土豆一起翻炒
6、加入紅燒醬油,清水,蓋上蓋子燜煮至湯汁濃稠
7、加入適量鹽調味即可
8、成品