1、北豆腐切小塊。
2、肉末加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
3、鍋中放油燒熱,下入肉末翻炒變色。
4、放入豆腐,烹入料酒、生抽,放點幹辣椒。
5、加水燒煮5分鐘。
6、加鹽調味,淋入水澱粉勾薄芡,撒入葱花。
7、成品。