“秋葵真的是個寶，好營養説的，記得第一次吃秋葵的時候覺得好怪，好多粘液，而且還有籽，我還居然把籽摳掉抄的吃，後來再吃就覺得好好吃，然後就愛上了。
我家種了好多秋葵，這次帶了一些，做了秋葵攤蛋，比較容易被小朋友接受。
秋葵營養如下：
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。”
1、秋葵洗淨外表，稍微洗下就好了
2、然後切碎
3、雞蛋打散，倒入切碎的秋葵，香葱末，倒入鹽和生抽一起攪勻
4、炒鍋裏多放些油燒熱，然後倒入秋葵蛋液，
5、中小火煎至兩面金黃即可出鍋
1，煎的時候要小火煎，要不還沒熟就焦了，
2，一面凝固後再翻面，要不容易碎
3，怕小朋友不喜歡這個味道的話，再上面擠上一些番茄醬就愛吃啦
千里飄香谷
