1、買來的貝殼先用鹽水泡一個小時。然後在開水鍋中煮下,煮到貝殼張開(張開就可以,不要太久,要不肉就掉出來了)。再用清水洗淨備用。
2、蒜苗切段,姜切絲,紅辣椒切絲。
3、熱鍋下油,燒熱。
4、放入薑絲翻炒,炒出香味
5、倒入貝殼翻炒三至四分鐘。炒太久肉會掉出來。同時倒入料酒,去腥味
6、倒入蒜苗翻炒,加鹽,生抽皗味即可
7、這樣一盤好吃的貝殼就出鍋了。