仙鄉豆腐圓怎麼做|仙鄉豆腐圓的做法

“豆腐圓是我們本地的一種特色做法，選取嫩嫩的鹽滷豆腐和上好的瘦肉剁細，加澱粉及調料和勻，做成扁圓球狀，用油煎黃，叫做豆腐圓或肉圓，食時再加水煮熟，成菜滑軟鮮嫩，與獅子頭的做法相媲美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

仙鄉豆腐圓的做法步驟

• 1、瘦肉剁成肉末

• 2、豆腐一塊

• 3、蓮藕去皮剁成末

• 4、肉末、豆腐和蓮藕放到深盆中，加薑末、鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉混合均勻

• 5、取適量豆腐肉餡，左右手摔打至有韌性

• 6、平底鍋放油燒熱，放入做好的豆腐圓煎制

• 7、翻面煎制

• 8、煎好的豆腐圓盛出，若一次吃不完可放冰箱裏保存幾天。

• 9、豆腐圓放鍋中加水燒煮5分鐘，加料酒和鹽調味

• 10、撒上香菜