“麻辣嫩爽口”
1、雞腿下冷水鍋,下葱段,薑片,大火煮沸,小火慢煮15分鐘。
2、撈出泡沫,煮好撈出放入涼水中一分鐘,撈出切好裝盤。燉的雞湯留一碗備用。
3、取適量雞湯加入各種調料調味,倒入色拉油,油開7成熟下蒜末,老乾媽,小紅辣椒,熟花生爆香,倒入盤中,加上花椒油即可!3小時以後入味風味更佳。調料裏要加入適量的秋霞牌辣椒油,那樣味道更好。