肉皮燉白菜怎麼做|肉皮燉白菜的做法

“肉皮的食用方法多數都是熬製皮凍，其實肉皮還可以紅燒，也可以和其它食材搭配燉着吃。這道“肉皮燉白菜”就是把平時剩餘的肉皮和大白菜燉制而成，一碗簡單葷素搭配的家常燉菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉皮燉白菜的做法步驟

• 1、大白菜洗淨切條。

• 2、肉皮去毛洗淨，切條。

• 3、幹豆腐切寬條

• 4、大葱切抹刀塊。

• 5、熱油、放入葱段炒香。

• 6、放入肉皮。

• 7、烹入料酒，加適量生抽。

• 8、加適量清水。

• 9、燒開後，燒製5分鐘。

• 10、放入大白菜。

• 11、燒製到白菜塌秧，放入幹豆腐。

• 12、燉至幹豆腐變軟。

• 13、加鹽味精調味，即可關火。

• 14、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、也可以不加幹豆腐。
2、大白菜最好現做現吃。儘量不吃隔夜的剩白菜。