“大家好哦,平時喜歡做飯,在中國非常喜歡這個網站,今天終於決定要和大家分享我的一些特色,這次給大家介紹的是BeefStroganoff,不知道中文怎麼説,查了翻譯,可能叫“沙拉醬牛肉”吧。。。。。
希望大家喜歡!!!:-)
BeefStroganofforBeefStroganov(inRussian:БефстрогановBefstróganov)isaRussiandishofsautéitsoriginsin19th-centuryRussia,ithasbecomepopulararoundtheworld,withconsiderablevariationfromtheoriginalrecipe.”
1、這個是整體所需的材料的全家福。其中酸奶是我們自己做的(因為菜譜裏面需要酸酸的酸奶,而在中國的酸奶都是後期加工的,比較甜。這裏我們用的是全脂的牛奶做的酸奶)
2、首先,把牛肉洗淨,吸去水分,切成約2cm的條裝,然後如圖中,用力打擊至約1cm厚左右。(正常需要專門打肉的錘頭,我們這個小地方沒有找到,所以用了擀麪杖,效果不夠好,希望大家見諒。)
3、肉打好後,切為長約3-4cm的條。然後加入鹽和黑胡椒粉(根據個人口味多加或少加),然後醃製大約20分鐘。
4、把洋葱切為小丁,這裏最好用紫洋葱,因為味道比較黃洋葱要甜。
5、然後開始炒洋葱,炒至金黃色,就好了。
6、把黃油放入不粘鍋,開火讓它開始融化。
7、攪拌它,讓黃油更快融化。等黃油完全融化後,放入醃製好的牛肉。
8、開始炒牛肉!
9、將牛肉炒至變色。
10、加入前面炒好的洋葱!
11、洋葱和牛肉一起炒差不多1-2分鐘後,加入麪粉,目的是讓它們可以更有質感。
12、把麪粉與肉、洋葱完全混合好。
13、麪粉混合好以後,就可以放酸奶啦。
14、加入酸奶以後,也和麪粉一樣,把它們混合好,就可以加入西紅柿醬了。再混合它們,混合結束後,加入250ml的水或者肉湯(味道更好些),開始煮它們大約40-50分鐘。中間需要看看,如果水不夠了,可以少量加水,等到牛肉變軟後就可以出鍋了。
15、它可以和米飯、意大利麪、蕎麥一起吃,味道很好。
16、Myhealthymeal.
Nota:
1.牛肉最好順着它的肌肉切,這樣容易爛。
2.不要放太多鹽和酸奶。
3.煮的時候,最好隔段時間看一看,水很容易會幹的,這樣會容易糊,所以要多看看!