“酸辣可口的家常菜,很適合夏天喲。”
1、把所有食材切好備用。
2、草魚讓店家處理好洗淨後改花刀,回家後放適量料酒和鹽醃製片刻,下鍋前用廚房紙巾吸乾表面水份。
3、用中大火前致兩面金黃撈出備用。
4、鍋裏煎好的魚油正好可以炒配菜,依次下蒜末、酸豆角、西紅柿丁。
5、然後放入酸筍片、子姜炒入味,加入適量的蠔油、白糖、生抽、紅油上色,倒入一聽啤酒。
6、將魚煎10分鐘,然後加入煎好的魚一起下鍋悶煮十分鐘左右即可。
7、出鍋前撒入葱段即可出鍋。