“口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素,其含量僅次於靈芝,在人體中的吸收效果也非常好。硒是微量元素中的“抗癌之王”
口蘑中含有多種抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,具有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬於低熱量食品,可以防止發胖。預防骨質疏鬆、防癌、抗氧化減肥,提高免疫力。
蹄筋具有營養價值高、保健功能強以及食用口感佳的特點,受到廣大消費者的普遍青睞。蹄筋向來為筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘。
蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質和生物鈣,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝。
其中,膠原蛋白被腸道吸收後,可使皮膚白嫩、滋潤、富有彈性,延緩皮膚的衰老;牛蹄筋中的生物鈣,吸收率在70%以上,具有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助於青少年生長髮育並可減緩中老年婦女的骨質疏鬆。
這道菜的口感非常好,
食材都是我比較喜歡的,
蹄筋糯糯的,
口蘑滑嫩,
腐竹有嚼頭。
最關鍵是道不可多得的美容菜哦”
1、所有食材準備好。
2、腐竹折成小段,泡發。
3、青椒胡蘿蔔洗淨,切成菱形片。
4、口蘑洗淨,切成片,備用。
5、蹄筋放清水中浸泡15分鐘,再反覆清洗幾遍。(這種半成品有可能有某些添加劑,多洗洗,心理安穩些。)
6、洗好的蹄筋,切成段。
7、炒鍋加熱,放入適量食用油,倒葱姜爆香。
8、先放蹄筋下鍋翻炒。(調成中火,蹄筋含有豐富膠原蛋白,比較容易粘鍋)。
9、大約2分鐘左右,放入胡蘿蔔下鍋翻炒。
10、胡蘿蔔變色斷生,加入口蘑下鍋。
11、口蘑變軟後,加入腐竹,並依次放生抽,蠔油,糖。
12、大約再翻炒1分鐘左右,即可加入雞精拌勻,用澱粉勾芡,即可關火裝盤。
1,如果家裏用的是不粘鍋,炒的過程中,不需要加水。如果不是不粘鍋的話,蹄筋可能粘鍋,在炒的時候,可以沿着鍋邊,稍微滴幾滴水。
2,全程中火慢炒。