“最後成品手機拍的時候光線和角度沒掌握好,太好吃被我老婆端走了,沒機會補拍了,哈哈。”
1、五花肉洗淨,準備葱段、薑片、八角、桂皮、花椒。
2、五花肉涼水入鍋,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮開火。
3、快開鍋時撇去浮沫。
4、開鍋後關小火燉40分鐘,在30分鐘時加入少許鹽。
5、肉煮好後取出鍋放涼後放入冰箱冷凍20分鐘取出切片。
6、五花肉切薄片備用。
7、咋肉片中切入葱、姜、蒜、幹辣椒。
8、鍋中油燒開。
9、下入肉片和葱薑蒜幹辣椒翻炒。
10、翻炒一分鐘後加入鹽、醋繼續翻炒一分鐘。
11、加入生抽、老抽翻炒均勻後繼續翻炒三分鐘出鍋裝盤。
12、裝盤。