“麻小好吃，但單純的麻辣小龍蝦是不是總覺得少點兒什麼呢？咱今天來個雞翅、麻小、脆藕片一鍋出。保證又麻又辣又過癮，還能滿足各種口感的需要。
準備好這樣一鍋美味，備上啤酒，打開電視看奧運，為中國隊加油吧！”
1、雞翅洗淨，正背打花刀，加鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、雞精抓勻醃製15分鐘
2、醃製雞翅的同時，藕洗淨去表皮，切片（不要切太薄，大約5毫米左右厚度即可），切好的藕片泡水，除去表面多餘澱粉
3、煮鍋水中加鹽，沸騰後下入藕片焯大約兩分鐘斷生
4、焯好的藕片撈出備用
5、小龍蝦清洗乾淨（小龍蝦一定挑選鮮活的，死了的不能要，可能會釋放毒素），下層鋪薑片，裝入蒸屜中
6、雞翅也醃製差不多了，為了節省時間，直接鋪在小龍蝦上面，再放幾片薑片
7、這樣大火上氣後，轉小火一起蒸15分鐘
8、15分鐘後，小龍蝦已經熟了，把小龍蝦夾出來備用
9、留下雞翅再蒸5-10分鐘
10、用筷子可以順利插入雞翅，説明已經軟爛了，關火，夾出備用
11、主料已經全部準備好了，然後把大葱切段、整瓣蒜剝皮、薑片備用、香菜切末、香葉、麻椒、桂皮、八角、幹辣椒、麻辣香鍋底料準備好
12、熱鍋涼油，下入薑片熗鍋，再下入麻椒、香葉、桂皮、八角煸炒出香味
13、椒麻味出來後，下入抓碎的幹辣椒（稍微抓碎些，辣味才能釋放出來，如果不太能吃辣，就不要抓碎）
14、辣味出來後，下入大葱段、蒜瓣翻炒煸香
15、下入麻辣香鍋底料繼續翻炒出紅油
16、下入藕片翻炒2-3分鐘，可以稍微加點水（藕片特意切得比較厚，這樣可以保持脆脆的口感）
17、下入雞翅翻炒
18、下入小龍蝦翻炒均勻，加料酒，再加一點水，稍微小煮一會兒使其更好入味（個人覺得麻辣香鍋底料的鹹度已經夠了，所以我沒再加鹽，您可以按照自己口味適當調節）加入少量糖提鮮，待湯基本收幹，關火出鍋啦
19、紅紅火火，麻辣好吃
20、配扎啤酒，實在是太棒啦
21、搭配了雞翅、脆藕片，更加過癮（有報告指出，小龍蝦不要吃頭部，因為頭部容易重金屬超標，只是身體和螯足是沒有任何問題的）
22、看奧運賽事、喝啤酒、吃麻小，人生一大快事
千里飄香谷
