“排骨壓豆角是我們東北菜,
其實就是排骨燉豆角,
只不過在我們東北會有壓豆角、壓土豆等的説法。
這道菜有葷有素,
搭配主食,
很下飯,很營養。”
1、將豆角去蒂,洗淨,折斷。
2、準備好排骨。
3、將排骨放入沸水中焯出血水。
4、鍋內放入底油,放入葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒。
6、放入醬油。
7、放入適量水。
8、放入老抽。
9、放入料酒。
10、放入五香粉。
11、放入鹽。
12、放入白糖。
13、放入陳醋。
14、放入薑片。
15、放入花椒,大料。
16、將豆角放入壓力鍋。
17、將鍋裏的原料倒在豆角上。
1豆角最好用這種,口感較其他品種更好。
2壓制時間視自家壓力鍋而定。