1、主要原料。
2、:雞蛋煮熟,剝皮備用。
3、牛霖切塊備用。
4、牛筋兒切塊,和牛霖塊泡在清水裏,中間換水幾次,去除血水異味。
5、準備好燉牛肉的調料,葱姜大料,香葉。
6、將牛肉焯水,洗淨備用。
7、將牛肉牛筋放電壓力鍋裏,加入熱水沒過牛肉。放豆瓣醬,醬油,料酒,鹽,白糖,葱姜,大料,香葉。
8、放入雞蛋,調到燉蹄筋牛肉檔(大概四十分鐘左右)燉熟即可。
9、醬香牛霖牛筋兒滷蛋。