1、白魚一條洗淨切段(魚太大)。
2、鍋中放入適量油燒熱後放入魚煎制。
3、煎制金黃色後翻面煎制。
4、煎制兩面金黃後放入姜葱煸炒。
5、放入豆豉。
6、加入老抽、生抽。
7、加入適量水和鹽。
8、大火燒開轉小火煮至魚入味。
9、收汁。
10、裝盤。