“糖醋排骨,做了N次。總也吃不夠。因為它的酸甜可口,就像幸福的滋味。
在老家四川的時候,每逢過年過節。家裏人總會做上一桌豐盛的菜餚,放眼望去,火紅一片。然後定睛一看,在桌子的某個角落發現這一盤色澤濃郁,香味四溢的排骨,每次吃麻辣的菜吃到舌頭尖叫的時候,吃一塊糖醋排骨中和中和。。舒服。”
1、排骨放進水裏泡10分鐘去血水。倒掉血水,放入料酒,葱姜,鹽醃製排骨。半小時。
2、上鍋蒸20分鐘。
3、挑出蒸好的排骨。
4、油燒熱。小火煸炒排骨。表皮金皇后下白糖醋,煸炒。
5、炒出糖色後,加入少許味達美醬油,鹽再加入蘋果翻炒均勻,最後撒上芝麻出鍋。