1、豆腐切小塊。
2、切好姜葱蒜。
3、切好八珍材料。
4、鍋裏燒開水,倒入八珍材料焯水半分鐘撈起瀝乾。
5、鍋裏熱油5成熱,放入豆腐小火炸至微焦黃撈起控油。
6、留底油爆香姜葱蒜,加入鹽,醬油,耗油,糖,胡椒粉翻炒均勻,再加適量水大火煮開。
7、倒入豆腐煮5分鐘。
8、再加八珍翻炒均勻,炒至湯汁濃稠即可。