1、蘿蔔削皮洗淨。
2、切成小丁。
3、熱鍋熱油下入蘿蔔丁翻炒均勻。
4、加適量食鹽繼續煸炒。
5、放一匙豆豉醬。
6、加一小匙幹辣粉,一匙生抽不停翻炒,直至蘿蔔炒熟變透。
7、不要加水,蘿蔔不吃油,新鮮蘿蔔燒出來軟糯,喜歡吃脆點的話,切丁後用食鹽醃製十分鐘,倒掉多餘的水份再炒。