1、江白蝦漂洗乾淨瀝去水分,切好青紅椒粒,芹菜粒和韭菜末待用。
2、把蝦子放入漏勺,撒入少量的澱粉,抖動漏勺,讓蝦身均勻的裹上一層薄薄的澱粉。
3、把裹上澱粉的蝦子放入中高油温的油鍋中炸制。
4、炸至外殼酥脆撈出瀝油。
5、鍋中放入少許油,把青紅椒和芹菜末煸一下,倒入炸好的蝦子和韭菜末翻炒。
6、最後撒入適量的椒鹽和熟芝麻翻勻出鍋。