“紫色橄欖比較脆生、可以涼拌、或者做泡菜。我用雞蛋炒了吃也很好吃。雞蛋鮮嫩、紫甘藍脆生、紅黃顏色鮮豔。以後可以經常做、簡單快。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
雞蛋炒紫甘藍的做法步驟
1、先把紫甘藍菜掰開葉子、泡洗乾淨。然後掰成小塊。
2、紫甘藍塊控水、撒上精鹽和米醋醃製。
3、取一個碗、在裏面打散兩個雞蛋。攪拌。
4、炒勺燒熱、放一勺豆油、再燒熱、下入雞蛋液炒成塊。
5、把醃好的紫甘藍、還有葱花放入鍋內、大點火翻炒變軟即可。
小竅門
紫甘藍炒得稍微變軟即可。