1、蒜苗洗淨切段。
2、青椒洗淨去籽切段。
3、薑切片、蒜切片、鯪魚撕成小塊、取罐頭裏的豆豉一勺。
4、鍋內熱油,下薑片、蒜片、鯪魚、豆豉炒香。
5、下青椒段大火翻炒幾下。
6、再下蒜苗翻炒幾下斷生,調入少許鹽和雞精。
7、成品圖。
1、罐頭裏的鯪魚和豆豉都含有鹹味,所以最後鹽的量要少放一點。2、青椒和蒜苗都很容易熟,入鍋後用大火翻炒,時間不宜太長斷生即可。