“辣炒年糕的改良版😊”
1、材料大集合。我買的是冰凍年糕條,提前用水解凍並泡軟。
2、半個洋葱切碎。蒜粒去衣。茄子切成滾刀狀。
3、傾斜平底鍋把蒜粒炸到金黃。
4、下洋葱,炒軟。
5、下茄子,加一勺糖,加一點料酒。翻炒均勻,倒入少許水,蓋上蓋子。
6、茄子煮軟,加一勺黃豆醬,一勺海鮮醬,一點點鹽,翻炒均勻。
7、加入泡軟的年糕和適量辣椒醬,翻炒一分鐘,等年糕軟透熱透,關火,蓋上鍋蓋燜三分鐘。也可以裝到砂鍋裏,開大火滾一下再上桌,小心糊底就行。
8、完結撒葱。