1、食材:豬血、郫縣豆瓣醬、青蒜、姜蒜、幹辣椒。
2、鍋內熱油、下姜蒜幹辣椒炒出香味。
3、下豆瓣醬炒出紅油。
4、下豬血翻炒幾下、加入料酒、生抽、少許鹽翻炒均勻。
5、加小半碗水。
6、煮兩三分鐘。
7、下青蒜、白糖、雞精。
8、炒勻即可。
9、成品。