1、準備好雞公煲醬料和豆瓣醬。
2、準備好一隻雞,剁成大塊,清洗乾淨。
3、雞塊冷水上鍋,加薑片、葱結和白酒焯水三分鐘。
4、過涼水,清洗乾淨浮沫。
5、雞塊加雞公煲醬料、豆瓣醬、胡椒粉、冰糖、料酒用手抓勻醃20分鐘。
6、放入電高壓鍋中,加入米椒。
7、壓30分鐘(不用加水哦)。
8、好了😁。
9、轉入炒鍋中,大火收幹湯汁,加雞精和蠔油調味。
10、加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋。
11、好了😁。
12、成品圖。
13、美美噠!😁