番茄蒸蛋怎麼做|番茄蒸蛋的做法

“聖女果也是番茄的一種，個頭比較小，煮過酸酸甜甜，與雞蛋清蒸，酸甜滑嫩。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄蒸蛋的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、聖女果對半切開。

• 3、聖女果裝盤底，雞蛋液與清水1:1攪拌均勻，加適量食鹽調味。

• 4、將水燒開，上鍋。

• 5、蓋上內蓋，大火蒸8分鐘。

• 6、出鍋後趁熱淋上食用油、醬油、葱花即可。

• 7、成品。

小竅門

不宜蒸過久，蒸過了，表面回縮，氣孔多，顏色暗淡，口感差。蒸氣上來後，蒸七八分鐘左右效果最佳，表面光滑，口感滑嫩細膩。