“湘菜--剁椒蒸茄子,做法簡單,香辣口味。”
1、先把茄子洗淨。
2、切去兩頭,切成條狀。
3、擺入盤中待用,將裝好茄子條的盤子放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋大火蒸約8分鐘。
4、剁椒兩勺。
5、把蒜6瓣和姜一起洗淨。
6、切成碎末。
7、把香菜洗淨,切成碎末。
8、小碗內放入生抽、涼開水。
9、剁椒、蒜末、薑末都放入碗中,調成醬汁。
10、把蒸好的茄子條從鍋中取出,接着淋入調味醬汁。最後撒入香菜碎即可。