1、洗淨已去皮的長山藥一根,水發木耳適量葱花,薑末少許
2、長山藥切製成菱形薄片大約2毫米厚用清水淘洗一下,木耳摘洗乾淨撕成小片
3、山藥片和木耳在開水鍋中焯一下撈出
4、炒鍋燒熱倒入適量的調和油先把葱花,薑末炸出香味後撈出,下山藥片木耳迅速翻炒加入鹽雞精攪勻
5、成品,鮮香爽脆