“簡單豐盛,鮮湯過癮!”
1、火腿洗淨,先用水煮開5分鐘,再泡10分鐘後放乾淨砂鍋中煮1小時,我切了半斤火腿,沒用完。
2、嫩豆腐放鍋中掉水後撈出備用。
3、大蝦挑蝦線後放料酒,姜粉,十三香,胡椒,少量鹽醃下。
4、鵪鶉蛋煮後剝掉蛋皮備用。
5、火腿快煮好時放入豬泡皮,煮10分鐘。
6、香菇洗淨,放雞湯中煮20分鐘,雞湯中放5片姜。
7、火腿湯如果鹹就倒掉些,放入煮好的雞湯,再加入豆腐,煮10分鐘。
8、炒鍋中放少量色拉油,把醃過的大蝦兩面煎香。
9、把火腿切大片,不要太薄,放入砂鍋中。
10、再放上蝦和鵪鶉蛋。
11、蓋上鍋蓋再煮5分鐘,起鍋前放少量雞精。
12、隨意裝飾,家中沒香菜了,放香菜更好看,這道菜非常受歡迎。