扒鴨 扒鴨怎麼做|扒鴨的做法 廣東名菜：

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

扒鴨的做法步驟

• 1、現將糯米、綠豆、蓮子、白果、栗子、冬菇、牡蠣幹浸泡。

• 2、把鴨子瀝乾水，然後用豉油、花生油、食鹽裏外塗在鴨子上，放着醃一小時。

• 3、將浸泡的材料、臘肉切粒，白果去皮去芯。

• 4、將切了粒的材料加上花生油、食鹽、白砂糖、豉油、一點點百里香草、少量白胡椒粉混在一起攪拌均勻。

• 5、將攪拌好的材料全部填進鴨子肚子裏面。

• 6、填滿料子後，用牙籤封好鴨肚皮。

• 7、然後放鍋裏隔水蒸，先大火半小時，再小火一小時。

• 8、佳節喜連連！人月兩團圓！