“除了西紅柿燜牛腩以外,這道紅燒的是我們家餐桌上桌率很高的一道菜,味道濃郁,湯汁可以泡飯、下面條都可以。”
1、牛腩改刀,姜葱蒜切好,花椒粒也放入,備用
2、冷水放入牛腩
3、放入少許料酒,進行焯水
4、去掉血水,沖洗乾淨
5、熱鍋倒入稍微多的油,放入姜葱蒜和花椒粒爆香
6、放入專用紅燒牛肉料,炒香
7、炒出紅油,和香味
8、倒入焯水過的牛腩
9、翻炒,讓牛腩均勻裹上醬料
10、加入適量水,以沒過牛腩為適,大火燒開,小火慢燉一個小時左右
11、牛腩燉好後放入土豆塊
12、翻炒均勻,再燉十分鐘左右,土豆剛熟即可
13、起鍋放少許香芹點綴和提味
暖心提示:因為紅燒牛肉料裏,所有味道都有了,所以我沒有再放入任何調料了。顏色味道都有了,所以如果親還想加入任何調料時請嘗過之後再適當酌情增加!