“豉油雞是比較出名的廣東家常菜,因為用料簡單,做法簡單味道卻特別好,做出來的雞肉特別嫩滑可口,而備受大家的喜歡,即使家庭中都可以輕鬆做出來,想味道比較好的話最好選用整隻雞來做,那樣雞肉的口感會更爽滑,不過自己家吃不了那麼多的話也可以做半隻雞,一樣好味哦,當然最重要是現做現吃最好吃啦~~~~”
1、準備材料:雞、蒜、姜、葱、醬油、食用油、糖、酒
2、雞用洗米水泡洗後再用清水過乾淨~~把蒜頭、姜、葱放在雞內,然後用半碗左右的醬油塗滿雞的全身,放入冰箱冷藏醃30min或以上~~
3、把雞內的蒜頭、姜、葱拿出來,油鍋把雞表面煎炸到金黃
4、翻身
5、把多餘的油裝起,將醃雞時的醬油、蒜頭、姜、葱和半碗水倒進去大火燒開,再加入糖和酒
6、小火煮到汁幹
7、和家人朋友一起吃就切一下羅,一個人的話~~整隻吃~~~爽!要趁熱吃哦~~~
雞肉用洗米水洗更容易洗乾淨哦~~
一定要小火慢慢煮肉才會嫩滑,注意不要煮焦哦~~~
糖加多一點點更好吃,這醬油雞就是有點甜甜的、香香的、嫩嫩的啦~~