“原諒我老公看鍋看成了這樣吧!魚都散了”
1、鯽魚洗淨
2、用廚房用剪將鰭剪掉,避免煎魚的時候糊鍋,在魚脖開一刀,把魚線拽出來
3、改花刀後煎一下,兩面有焦邊即可。快速倒入一大勺醋,蓋蓋醋燜,待醋燜後添水,加老抽、醬油適量
4、姜切絲,蒜切片,加入魚中,開鍋後中小火慢燉,湯收一半後加鹽、雞精
5、湯汁收完後盛出開吃!我哄個孩子的功夫,老公就把鍋看糊了,魚有點碎了。不過不耽誤吃!還是很美味的!
醋燜是關鍵一步,去腥超讚!