1、金針菇根部去掉,洗淨撕成小份,放入容器中用鹽水浸泡20分鐘。
2、蒜,香葱,火腿和杭椒切成沫兒,備用。
3、蒜末,放在碗裏,碗裏倒入一勺食用油,一勺生抽,一勺老抽,一勺黃豆醬,一勺耗油,少許鹽和雞精,少許水攪拌均勻,備用。
4、金針菇控幹水分,擺在有深度的盤子裏。
5、把調製好的蒜汁,和火腿沫兒澆在金枝菇上,蓋上保鮮膜,放入微波爐裏煨2分鐘即可。
6、拿出來後,撒上香葱末和杭椒末。
7、成品。