“今天買了最美的五層花---五花肉,粵語‘靚花腩’。素炒也會很嫩滑易嚼,給寶寶吃也不會塞牙啦。”
1、材料:豆角,五花肉,蒜頭,生抽,糖。
2、非常漂亮的五層花切薄片。
3、放鍋裏灼下水,煮開2分鐘左右即可撈起。可不做這步。
4、灼過的五花肉,蒜頭拍碎,豆角切小段。
5、熱鍋放少量油,放五花肉小火煎。
6、煎至2面微黃,放蒜蓉翻炒下。
7、放豆角翻炒至變色。
8、加適量清水、生抽,糖翻勻,蓋上鍋蓋燜煮。
9、煮至收汁,揭開鍋蓋,開大火翻炒至豆角起皺即可。
五花肉放冷凍格凍至稍微硬身就可以切的非常薄。