芹香瀨尿蝦怎麼做|芹香瀨尿蝦的做法

“第一次吃瀨尿蝦,是多年以前在自助餐吃到夾了一些給我,我不敢吃,因為瀨尿蝦長的很醜,還有點恐怖.後來,我學會了做瀨尿蝦,並且連女兒也喜歡上吃,於是,又多了道菜.”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹香瀨尿蝦的做法步驟

• 1、瀨尿蝦挑選比較生猛個大的,回來用水泡洗一下.

• 2、撈起來水分篩幹,把五香粉、胡椒粉、生薑、生粉、鹽、醬油、麻油、食用油調味20分鐘。

• 3、油鍋燒熱，倒大約八兩油煮熱，把調好味道的蝦一個個夾進油裏面。大火炸，並不斷的把蝦翻轉。

• 4、每一個蝦都炸透，撈起來。

• 5、準備大蒜、芹菜、葱白。

• 6、葱葉、香菜分別切碎。

• 7、葱白、大蒜下鍋爆香，蝦子下鍋炒，加上適量的鹽，醬油，麻油，白糖。撒上芹菜炒一下就好。

• 8、炒好的蝦子裝盤，上面撒上葱花和香菜末。

• 9、因為這個蝦的殼很硬，尤其是尾巴，不小心容易刺到手。因此吃的時候要小心。秋天的瀨尿蝦最多肉了。