1、將土豆去皮,清洗乾淨,切成小片裝入盤中待用。
2、將扁豆去筋,清洗乾淨,切成小片裝入盤中待用。
3、熱鍋放油爆香葱薑末,五香粉放入土豆片。
4、翻炒均勻,加入少許清水稍微燜一會兒。
5、將切好的扁豆片倒入鍋中。
6、翻炒均勻,加入精鹽,生抽,少許清水。
7、翻炒均勻,稍微炒一會兒,將扁豆,土豆片炒熟,最後加入味精調味。
8、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。