“夏天到了,多做點這樣的涼菜放在冰箱裏,也不錯,又可以當零食,配啤酒也是絕對棒。”
1、鴨舌和雞胗片焯水備用。
2、杏鮑菇切片焯水,杏鮑菇用淡鹽水沖泡一會。
3、焯水的鴨舌和雞胗過冷水控幹。
4、水中加花椒,八角,葱姜,鴨舌,雞胗,鹽,煮開後,小火煮五分鐘,泡一會。
5、乾淨的盆中放泡椒,糟滷,醋,鹽,白糖,瀝乾的鴨舌,雞胗,杏鮑菇。泡五個小時以上就可以吃了。
同類方法可以泡很多東西,雞爪,鴨脖子,豬腳,青豆,等...