1、鮁魚洗淨切好。
2、鮁魚放葱、姜、花椒、鹽、料酒拌勻醃製30分鐘。
3、放乾麪粉拌勻。
4、葱、姜、大料準備好。
5、料汁準備好。
6、鍋內放油燒熱,下入魚塊小火慢煎。
7、中間反面。
8、煎至兩面金黃。
9、倒入葱、姜、大料炒香。
10、倒入料汁。
11、加入適量清水。
12、大火燒開。
13、中火慢燉15分鐘,撒香菜。
14、成品。
15、美味。