1、食材:雞腿肉丁、扁豆(已去筋清洗)。
2、將雞腿肉丁拆開包裝,清洗清洗撈出。
3、放入盤中,加適量的料酒。
4、加適量的醬油。
5、加適量的鹽。
6、調味抓勻醃製20分鐘。
7、隨後,將扁豆下入清水鍋中焯開,2分鐘後撈出。
8、起鍋倒油燒熱,下入醃製好的雞腿肉丁翻炒翻炒。
9、接着,合入焯好扁豆翻炒一下。
10、然後,加適量的鹽。
11、加適量的蠔油。
12、調味炒勻即成。