香脆素卷三絲餅,在閒暇的時光裏面的美味可口的一道小吃,味道清脆可口,而且不油膩,十分的適合佐餐,配上香濃的奶茶,十分的好吃。不管是大人還是小孩子,不管是上班族還是學生,這道菜因為它十分的美味可口,而且簡單易學,十分的受歡迎。
主料
胡蘿蔔 :半個輔料
生抽 :1勺具體步驟
1.加入熱水,筷子攪拌,加入適量涼水攪拌,和麪,密封餳30分鐘
2.餳好後將麪糰揉一下,將麪糰粘油下劑
3.取一個面劑,用手按扁,用擀麪杖擀圓擀薄,熱鍋不放油,中火,下入餅坯,顏色變透明即可翻面,翻面烙制起小泡,備用
4.尖椒切絲
5.胡蘿蔔先切片再切絲
6.土豆切絲泡水
7.熱鍋涼油,大火,下入胡蘿蔔絲翻炒
8.下入尖椒絲翻炒,不要炒熟,半熟就可
9.下入土豆絲翻炒
10.下入鹽,味精,生抽,快速翻炒
11.將三絲放入餅中,塗抹辣椒油
12.捲起來就行了
劑子要根據最後的成品餅大小預期來下大小,儘量擀薄最後的口感才好,三種食材都是切的細絲,過火成熟很快,所以都要旺火快速翻炒,還要保證三者的成熟度一致!